Resep Pindang Ikan – Ikan merupakan salah satu sumber nutrisi yang sangat baik bagi tubuh. Konsumsi ikan secara rutin dapat meningkatkan kesehatan dan kualitas tubuh. Kandungan proteinnya yang tinggi membuat hewan yang hidup di air ini terasa sangat gurih dan lezat.
Salah satu olahan ikan yang mudah dan banyak digemari adalah pindang. Resep pindang ikan bisa dikreasikan dengan beragam bahan serta racikan bumbu. Membuat masakan yang satu ini tak pernah membosankan untuk di konsumsi.
Aneka kreasi resep pindang ikan yang siap menggoyang lidah
Begitu banyak kreasi pindang yang bisa dibuat dengan mudah bahkan bisa diperoleh dengan mudah. Sajian ikan pindang pun dapat dihidangkan untuk aneka acara dan suasana. Sagat cocok ketika disantap bersama nasi hangat atau menu lainnya. Berikut adalah beberapa resep pindang yang mudah dan lezat.
1. Resep Pindang Bandeng Kuah Santan
Rasa kuah santan yang gurih akan berpadu dengan tektur daging bandeng yang khas. Membuat kreasi resep pindang ikan ini sangat digemari. Untuk membuat pindang bandeng kuah santan, berikut adalah bahan dan langkah pembuatannya.
Bahan Pindang Bandeng Kuah Santan
- 1 ekor bandeng cabut duri, potong sesuai selera
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 150 ml santan instan
- 8 buah cabe rawit merah, iris-iris
- 1 ruas kunyit, iris-iris
- 2 batang sereh
- 1 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 5 buahh belimbing sayur ukuran sedang
- 2 buah tomat hijau
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Pindang Bandeng Kuah Santan
- Lumuri bandeng yang sudah dipotong-potong dengan perasan jeruk nipis dan diamkan selama sekitar 5 menit. Cuci di bawah air mengalir hingga bersih
- Panaskan minyak dan tumis semua bumbu yang telah diiris hingga harum. Masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk
- Tambahkan air, garam, gula,santan dan kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa.
- Masukkan ikan bandeng, tomat dan belimbing sayur. Masak hingga ikan matang.
- Angkat dan Sajikan
2. Resep Pindang Bandeng Pedas
Godaan masakan dengan citarasa pedas memang sulit untuk dilewatkan begitu saja. Tak terkecuali dalam kreasi pindang bandeng pedas yang satu ini. Bahan dan langkah pembuatannya pun tidak sulit, sebagai berikut ini.
Bahan Pindang Bandeng Pedas
- 1/2 kg ikan bandeng ukuran sedang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris serong
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 1 batang sereh, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm kunyit, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat Pindang Bandeng Pedas
- Cuci dan bersihkan ikan bandeng. Tiriskan dan sisihkan
- Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan irisan cabai, jahe, kunyit, lengkuas, dan sereh
- Masukkan 800 ml air, tunggu hingga mendidih. Masukkan ikan bandeng, masak hingga ikan matang
- Tambahkan gula dan garam secukupnya. Tes rasa. apabila dirasa kurang rasa,tambahkan kembali gula dan garam secukupnya
- Angkat dan sajikan
Baca Juga: Resep Siomay Ikan
3. Resep Pindang Bumbu Sarden
Jika biasanya bumbu sarden hanya ada di dalam makanan kaleng, tidak begitu dengan kreasi resep ikan pindang yang satu ini. Bumbu sarden pun bisa diolah bersama masakan pindang yang gurih dan lezat. Berikut adalah bahan dan langkah pembuatannya.
Bahan Pindang Bumbu Sarden
- 2 keranjang ikan pindang
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- Bumbu iris:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 cabai merah besar
- 7 cabai rawit
- 2 tomat kecil potong dadu
- 1 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tomat
- Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Pindang Bumbu Sarden
- Cuci bersih ikan pindang dan goreng hingga setengah matang
- Tumis semua bumbu iris hingga harum, tambahkan lengkuas dan daun salam
- Tambahakn air dan masukkan ikan pindang.
- Tambahkan gula,.garam, penyedap rasa, saus tomat, dan kecap manis secukupnya. Tes rasa. Masak hingga bumbu meresap
- Angkat dan sajikan
4. Resep Pindang Ikan Patin Khas Lampung
Ikan patin memang selalu lezat dalam segala olahan, termasuk dalam kreasi pindang. Dengan racikan dan bumbu khas Lampung, pindang yang satu ini terasa semakin menggugah selera. Berikut adalah bahan dan cara membuat pindang patin Lampung.
Bahan Pindang Ikan Patin Khas Lampung
- 3 ekor ikan patin ukuran sedang
- 3 sdm perasan jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 batang sereh, geprek buat simpul
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 buah daun bawang, iris
- 1 buah tomat merah, potong kecil
- 7 buah cabe rawit merah, iris serong
- 500 ml air
- 50 ml minyak goreng
Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 buah cabe merah keriting
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Cara Membuat Pindang Ikan Patin Khas Lampung
- Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis, biarkan selama sekitar 15 menit.
- Tumis semua bahan yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas.
- Masukkan sedikit air, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan air asam jawa.
- Masukkan ikan patin dan cabai rawit merah. Aduk sebentar dan biarkan hingga bumbu meresap. Tambahkan air lagi. Masak hingga ikan matang
- Masukkan potongan tomat dan daun bawang. Tes rasa. apabila diras kurang bumbu, tambahkan garam dan gula hingga dirasa pas
- Angkat dan Sajikan
Baca Juga: Resep Ikan Tongkol
5. Resep Pindang Kepala Kakap
Olahan pindang juga bisa dikreasikan dengan bagian kepala ikan. Salah satu yang cukup populer adalah pindang ikan kakap. Cara membuatnya pun tidak rumit, dengan bahan-bahan yang dibutuhkan sebagai berikut ini.
Bahan Pindang Kepala Kakap
- 1 potong kepala ikan kakap, belah dua
- 1/4 badan ikan kakap
- 1 buah asem kering
- Daun bawang
- Daun kemangi
- Tomat hijau
- Cabe rawit merah dan hijau
- Sereh, memarkan
- Daun Jeruk
- Daun Salam
- Jahe, memarkan
- Lengkuas, memarkan
- Bawang goreng
- Jeruk limau
Baca Juga: Resep Ikan Salmon
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 buah kemiri
- 1 ruas kunyit ukuran sedang
- Cabai merah sesuai selera
- Garam, Gula, lada halus
- Minyak untuk menumis secukupnya
Cara Membuat Pindang Kepala Kakap
- Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi. Masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, dan buah asam kering
- Tambahkan air dan tunggu hingga mendidih. Masukkan ikan hingga terendam
- Masukkan daun bawang, tomat, cabai rawit merah dan hijau, garam, gula, dan lada bubuk. Tes rasa
- Matikan api dan masukkan daun kemangi
- Angkat dan sajikan
Ikan pindang dengan rasa yang cenderung asin ternyata bisa juga dibuat dalam berbagai olahan yang tak hanya lezat namun juga simpel. Sangat menghemat waktu ketika harus dihidangan dalam waktu yang cepat. Rasanya pun tak kalah dengan menu ikan lainnya.
Aneka kreasi resep pindang ikan tersebut bisa dibuat dengan mudah di rumah. Tidak memerlukan bahan-bahan yang banyak atau sulit didapat. Makan bersama keluarga atau acara-acara jamuan pun akan semakin berkesan dengan sajian pindang yang berbeda. Selamat mencoba!
